コンセプト

フランス料理の世界で約30年培った技術と経験を活かし、
自ら厳選した食材を使用し、シンプルに素材の持ち味を引き出し調和させて滋味溢れた、ダイレクトに素材の良さが際立つお料理に仕上げています。

使用する食材もできる限り無農薬で育てた野菜や飼料や成育法にこだわった畜産物など生産者の方々から直接お取引を行って安心安全を心掛けています。

お料理をより一層美味しく楽しんでもらうためのフランスワインをマダムが試飲をして厳選しています。

フランスワインの中にも多くのテロワール、それに合わせたぶどうの品種があり、多種多様なワインがあるのでお客様に分かりやすくお薦めしています。

また、最近ではノンアルコール（ハンドルキーパー）のお客様も多くいらっしゃいますので、ノンアルコールドリンクも気分が華やぐ特別感のあるフランス産のノンアルコールのシードルやワインを作るぶどうから作った100%ジュースなどをセレクトしています。

マダムが適度な距離感を保ちながら、親しみやすいサービスでお客様と接することで、肩ひじを張らずに至福のフレンチをお楽しみになれます。

店内は木材と白壁を基調としたシンプルな内装になっており、オレンジ色のやわらかい照明で温かみがあり落ち着く居心地の良い空間となっています。

忙しい日常の中でおざなりにされがちな食事の時間をラ・ターブル・ドゥ・シュエットでゆったりと過ごしていただき、心を癒して次の日からの活力にしていただけるような場所でありたいと思っています。